義大利麵 食譜

食譜。青醬時蔬野菇義大利麵

健康又美味的青醬時蔬野菇義大利麵,吃素食的人也可以動手做做看唷!

所需食材

食材份量
義大利麵1人份
杏鮑菇1朵
洋菇4朵
香菇2朵
花椰菜隨意
玉米筍隨意
青醬適量
橄欖油1大匙
少許
起司粉適量
蒜片適量

步驟一

用湯鍋煮滾水,加入鹽巴,再放入義大利麵進去,煮約莫8分鐘時取出放置在旁邊。

※小TIP:水:義大利麵:鹽= 100:10:1,取出後可以加入橄欖油避免麵條互相沾黏。

步驟二

杏鮑菇、洋菇、香菇切片,備用。

步驟三

熱鍋,倒入橄欖油,先下蒜片炒香,之後放入杏鮑菇、洋菇、香菇拌炒。

步驟四

待菇類炒出來的水收乾之後,以鹽巴、黑胡椒調味,盛盤備用。

步驟五

使用同一個鍋子放入花椰菜跟玉米筍炒熟並調味。

步驟六

將義大利麵條、菇類及蔬菜倒入同一平底鍋,加入青醬拌炒,炒勻即可盛盤。可依自己喜好撒上起司粉。

(*如果覺得麵太乾的話,可以酌量加一點煮麵水喔。)

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